湖北省十堰市雞蛋保鮮冷藏庫(kù)建設(shè)

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安徽和雪制冷設(shè)備有限公司

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雞蛋冷庫(kù):鮮蛋入庫(kù)要按蛋的品種分別堆垛,并順冷空氣循流方向堆垛,整齊排列。蛋箱不要靠墻,蛋箱之間要有一定空隙,各堆垛之間要留有間隔,地面上要有墊板或墊木。冷庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度要保持穩(wěn)定,不要忽高忽低。冷庫(kù)內(nèi)貯藏鮮蛋的溫度為-1.5-1℃,不應(yīng)低于-2.5℃,否則會(huì)使蛋內(nèi)水分凍結(jié),而導(dǎo)致蛋殼的破裂。庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度為88%左右,濕度過(guò)高,霉菌易于繁殖;濕度過(guò)低,則會(huì)加速蛋內(nèi)水分的蒸發(fā),增加自然干耗。要定期檢查鮮蛋質(zhì)量,以便了解鮮蛋在貯存期間的質(zhì)量變化,更好地確定以后貯存的時(shí)間。

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