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油煙機(jī)清洗的必要性：廚房油煙管道因?yàn)榉e油過(guò)多，遇到火星就竄起大火。有些是由于油煙管道被
引燃，有些是由于廚房操作人員用火不慎引發(fā)。火災(zāi)事故發(fā)生的主要原因是廚房操作人員用火不慎，油
鍋無(wú)人看管，加之對(duì)廚房油煙管道清理不及時(shí)，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂螅凸副灰妓?
。在此，陜西省西安山優(yōu)清洗工程有限公司提醒廣大市民及各大中小型餐館，要及時(shí)清洗煙道。建議設(shè)
有廚房的場(chǎng)所，每個(gè)季度徹底清洗一次煙道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過(guò)
高時(shí)引起火災(zāi)。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發(fā)生火情時(shí)，第一時(shí)間有效撲救初起火
災(zāi)，避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員進(jìn)行撲救爭(zhēng)取時(shí)間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節(jié)約成
本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。
做到廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因較多為在廚房用火時(shí)發(fā)生“離人”現(xiàn)象。各類餐飲場(chǎng)所
，應(yīng)培訓(xùn)相關(guān)操作人員掌握防火安全知識(shí)，制定廚房?jī)?nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。
陜西省山優(yōu)清洗工程有限公司溫馨提醒，夏季來(lái)臨，氣溫高，容易引起油煙管理火災(zāi)事故，因此要
定期清洗油煙管理，最大可能減少火災(zāi)事故的發(fā)生。
1、油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)
必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。權(quán)威機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)
時(shí)的電流是正常值的3—6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作
用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。
2、油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，不僅使電機(jī)負(fù)荷加大費(fèi)電，還會(huì)加大葉扇的負(fù)重，導(dǎo)致葉
扇工作不正常，甚至損壞。
3、油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。
4、油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。
5、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們
的身體健康。
大型油煙機(jī)清洗中的注意事項(xiàng)：
１、注意安全問(wèn)題，首先應(yīng)該完全切斷油煙機(jī)的電源，嚴(yán)禁帶電清洗油煙機(jī)，由于油煙機(jī)清洗多數(shù)
采用高強(qiáng)度的堿性清潔劑，因此需要做好清潔人員的全身防護(hù)，以免清潔劑燒傷皮膚。
２、清洗排風(fēng)管時(shí)應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通，若是較長(zhǎng)的排風(fēng)管還應(yīng)該在管口安裝臨時(shí)小型抽風(fēng)機(jī)。
３、因多數(shù)油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行，這就要增加臨時(shí)燈光設(shè)置，保證油煙機(jī)和風(fēng)管內(nèi)部每一處
都能有足夠的光線照射得到。
