產(chǎn)品詳情
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專家表示，食品香精是食品工業(yè)的原料，餐飲行業(yè)不能直接使用食品香精。
餐飲行業(yè)用香精存安全隱患
據(jù)了解，2000年，我國(guó)開始擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉味香精專利，專利擁有者為北京工商大學(xué)。
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)食用香精香料專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，北京工商大學(xué)食品學(xué)院鄭福平教授稱，行業(yè)內(nèi)多次開會(huì)討論，大家都認(rèn)為餐飲行業(yè)不能直接使用食品香精。因?yàn)槭褂檬称废憔嵯阌昧亢苄?，在正?guī)的食品加工廠里，特定的工藝，在特定溫度等條件下，保證加香料使用安全。而餐飲企業(yè)、特別是小餐飲點(diǎn)直接使用食品香精，很難保證添加量精確，混合均勻，也不具備相應(yīng)的環(huán)境條件等，使用時(shí)存在諸多安全隱患。
餐飲業(yè)難保香精使用技術(shù)要求
鄭福平稱，香精使用者多是食品加工廠，由于正規(guī)工廠的設(shè)備、技術(shù)、環(huán)境等條件都有保障，能對(duì)香精的用量等進(jìn)行嚴(yán)格的要求，所以可以安全使用食品香精。
但像包子店這種餐飲企業(yè)，可以使用調(diào)味料，但食品香精不屬于調(diào)味料。這些餐飲企業(yè)沒有能力和條件使用好香精，把握不好香精的準(zhǔn)確用量和合理的添加工藝。
鄭福平稱，目前餐飲行業(yè)中使用香精非常普遍，更有甚者個(gè)別企業(yè)或個(gè)人用香精、色素掩蓋食品的不良品質(zhì)。
金屬檢測(cè)機(jī)體現(xiàn)企業(yè)責(zé)任心
“香精包子”細(xì)究起來，問題恐怕不是出在監(jiān)管方式，而是責(zé)任心。我們相信，記者能查出的問題，監(jiān)管部門也一定能查出。食品監(jiān)管，“無他，惟責(zé)任心爾?！庇辛素?zé)任心，監(jiān)管才能顯出“真功夫”。使用食品金屬檢測(cè)機(jī)也是企業(yè)責(zé)任心的一種體現(xiàn)。
太易檢測(cè)生產(chǎn)的金屬檢測(cè)機(jī)可檢測(cè)鐵、不銹鋼、銅、鋁及鉛等多種金屬材質(zhì)，產(chǎn)品獲得歐盟CE認(rèn)證，擁有金屬檢測(cè)機(jī)專利證書和控制系統(tǒng)軟件著作權(quán)。在生產(chǎn)線中加入一臺(tái)金屬檢測(cè)機(jī)，就能快速辨別產(chǎn)品中的金屬異物，并通過自動(dòng)排除裝置將該產(chǎn)品排除。
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